Maltaz Nedir?

Maltaz Nedir? Bira mayasında ve tükürükte bulunan bir enzimdir. Yulafta ve bazı organizmalarda bulunan bu enzim maltozu hidrolize uğratarak glikozu düşürmektedir. Vücutta bulunan Maltaz, şekerleri parçalayan enzimlerdendir ve özellikle bağırsak sıvılarında bulunur. İnsanlarda nişasta sindiriminde amila ve maltaz takım halinde çalışmaktadır. Maltaz enzimi insan vücudunda da farklı görevler üstlenmektedir.

İlgili aramalar: maltaz nedir?

Bira Mayasının Faydaları

BİRA MAYASININ FAYDALARI

Bu muhteşem gıda maddesi, bütün B grubu vitamini dahil olmak üzere tam 17 vitamin, 16 amino asit, 14 önemli mineral ve son olarak %46 protein ihtiva eder ki, içinde hemen hemen yağ ve nişasta hiç yoktur.

Bira mayası suya olduğu kadar, meyve sularına ve süte de karıştırılabilir. Hazırlamak için, bir litrelik bir kaba yarım litre ile dört dolu yemek kaşığı bira mayası koyup yavaşça karıştırın. Sonra litreyi tamamlayarak buz dolabına koyun, Karıştırılan bira mayası çoğu kez dibe çökeceğinden içmeden önce iyice çalkalanmalıdır. Lezzetini beğenmezseniz içine tatlandırıcı herhangi bir şey ilave edebilirsiniz. Örneğin; kereviz suyu ya da şekersiz ananas suyu ile tüketebilirsiniz. Bira mayasını buzdolabında saklamanıza gerek yoktur.