Yumurta anne sütünden sonra besin değeri en yüksek olan besindir. Yapılan araştırmalar yumurtadaki proteinin insan vücudu tarafından %100 kullanıldığını, yani yumurta proteininin biyo yararlılığının en üst düzeyde olduğunu ortaya koymuştur. Bu durum yumurtanın örnek protein olarak kabul edilmesini sağlamıştır. Yumurtanın bu içeriğindeki proteinin kalitesi nedeniyle büyüme ve gelişme çağında olan, gelişme geriliği görülen çocuklarda ve anemi hastalarının beslenmesinde yumurta bulunmalıdır. Yumurta aynı zamanda A,D, E ve B vitaminlerinden çok zengindir. Ayrıca demir ve magnezyum mineralleri de içerisinde bolca bulunmaktadır. Bu durum özellikle yumurtanın kemik gelişiminde, beyin ve görme fonksiyonlarında kullanımında, bağışıklık sisteminin gelişmesinde de önemli rol oynamasını sağlamaktadır. Alerjik bir problem yoksa, kan değerlerinde kolesterolüyle ilgili bir probleminin yoksa, damar tıkanıklığı yoksa günlük bir tane yumurta tüketilmesi tavsiye edilir. Diğer besinlerde ise doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışarak tüketmeniz tavsiye edilir.
Konuyla ilgili aramalar: yumurtanın faydaları nelerdir , yumurta yararlı mıdır , yumurtanın faydası nedir , yumurta nelere iyi gelir
