Zerdeçal Nelere İyi Gelir?

Zerdeçal Nelere İyi Gelir?

Sıklıkla Hint yemekleri yiyorsanız sağlığınız için tahmini­nizden  çok daha fazlasını yapıyorsunuz manasına gelmektedir­­. Köriye sarı rengi­ni veren  bir baharat olan zerdeçaldan el­de edilen  curcumin güçlü bir antioksidandır ve serbest radikal hasarı­nı azaltmakta faydalı olduğu gösterilmiştir­­.Zerdeçalın Faydaları

Sigaradaki kan­ser yapıcı kimyasal maddelerin sigara içen  kişide oluşturdu­ğu hasarı gidermekte faydalıdır­­.  Bununla birlik­te romatoid artritteki iltihaplanmayı azalta­bilir­­. Artritten  mustarip bir­takım kişiler­de fenilbutazona (reçeteli bir nonsteroidal antienflamatuar) benzeyen  iyileşme yaratmış ve herhangi bir yan tesirye yol aç­mamıştır­­. Bununla birlik­te meme tümörünün büyümesi­ni tetikleyebilen  bir­takım proteinlerin aktivitesi­ni inhibe ediyor ve yüksek kan kolesterol seviyeleri­ni düşürür­.

Zerdeçal uzun süredir Hintli şifacılar tarafı ile karaci­ğer fonksiyonunu güçlendirmek amacı ile Ayurvedada kullanılıyor­. Günümüzde pek çok alternatif hekim hepatit C libi karaciğer rahatsızlıkları olan kişilere curcumin öneri­yor­. Zerdeçal kalp krizine yol açabilecek kan pıhtıları­nın duşumunu da önleyebilmektedir­­. Besin yardımı olarak tavsiye edilen  doz, yemeklerle beraber alınan günde bir üç tane 500 ıg­.lik curcumin tabletidir­­. Pek çok ticari preparat curcumin e bir başka iltihap gideren  olan bromelai­ni bir arada sunar, cisi birlikle daha iyi çalışmaktadır ve bromelain curcumin emilmesi­ni artıra­bilir­­.

Zerdeçal Kilo Verdirir Mi?

Zerdeçal Kilo Verdirir Mi?

Yapılmış olan bilimsel incelemeler­de zerdeçalın; ağırlık kaybı sonra­sı koruma süreci boyunca yağ artışını engellediği görülmüştür­. Tufts Üniversitesi’nde yapılmakta olan çalışmaya göre, farelerin yağ hücrelerine zerdeçal da mevcut olan bileşenler enjekte edildiğinde yağ hücreleri­nin büyümediği keşfedilmiştir­­. Aynı zaman­da zerdeçal yağ sindirimi­ni kolay hale getirir­­. Metabolizma hızlandırıcı etki­yi bulunur­. Antioksidan etki­yi ile karaciğer detoksifikasyonu sağlar­.

Zerdeçal nasıl tüketilir? Daha hızlı bir metabolizma için zerdeçal toz hali­ni çorbalar­da kullana­bilirsiniz­. Zerdeçal kök şeklinde; zencefil, tarçın, limon ile beraber hazırlana­bilir­­. Günlük toz olarak tavsiye edilen  tüketim miktarı 2* 2,5 gr‘dır­­.

Zerdeçalın Faydaları

Zerdeçalın Faydaları

Zerdeçal (Curcuma longa): Büyük ve sivri uçlu yaprakları olan, sarı çiçekli, çok yıllık otsu bir bitkidir­. İçeriğinde uçucu yağ vardır­. Bunun yanın­da reçine ve kurkumin adlı bir madde bulunur­. Kurkumin adlı maddenin antioksidan ve yangı (iltihap) önleyici özelliğinden  ötürü , kansere karşı savaşta zerdeçalı mü­him bir silah olarak görebiliriz­. Bu maddenin ayrıca antidepresan özelliği vardır ve bazı antidepresan ilaçları kadar etkilidir­. Zerdeçal, demir ve manganez açısın­dan da mü­him bir kaynaktır­. B6 vitamini, diyet lifi ve potasyum içerir­.

Zerdeçalın Faydaları ve Tıbbi Tesiri: Hindistan’da yüzlerce yıldır kullanılan bu bitki­nin aşağıda da mü­him bir kısmını açıklayacağımız gibi sağlığa sayısız faydası vardır­. Şeker hastalığına ve kansere karşı olumlu tesirleri vardır­. Mideyi güçlendi­rir­. Sinirleri uyarır­. Vücuda ferahlama ve rahatlık verir­. İltihap gidericidir­. Karaciğer hastalıkları, sarılık ve vereme karşı faydalıdır­. Gaz ve idrar söktürücüdür­. Vücu t­ta biriken  zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına destek olur­. Soğuk algınlığı ve astımda faydalıdır­. İltihaplı romatizma hastalığı için de oldukça faydalı olduğu bilinir­. Antibakteriyel olduğun­dan deri yaraları üzerine haricen  sürüldüğünde mikrop ve zararlı bakterileri öldürür­. Bazı araştırmalara göre beyin hücreleri­ni yenilediği belirtilmektedir­. Kalp krizi riski­ni azaltır­.

Zerdeçal Nasıl Kullanılır? Zerdeçalın kullanılan kısımları meyveleridir­. Kurutulan meyveleri toz haline getirildikten  sonra baharat olarak kullanılabileceği gibi suda kaynatarak zerdeçal çayı da hazırlana­bilir­. Toz hali­nin günlük 1 ila 3 gram arasın­da tüketilme­si önerilir­. Yemeklere katıla­bilir ve bal ile karıştırılarak yenile­bilir­. Baharatı hemen  her yemeğe girebilir­. Bu sebeple zerdeçalı mutfağımızdan eksik etmememiz gerekir­. Bal ile karıştırılarak yenile­bilir­.

Kimler Zerdeçal Kullanmamalı?
Kan sulandırıcı ilaçlarla kullanılmamalıdır­. Hamileler ve emzirenler doktora danışmadan kullanmamalıdır­. Bazı bitkisel reçetelerde olduğu hal­de zerdeçalda da olabilecek bir yan etki halinde doktora başvurmak ve kullanmayı kesmek gerekir­. Fazla miktar­da tüketimi ve uzun süreli kullanımı midenin iç yapısını tahriş edebilir­. Uçucu yağ içerdiğinde mide ve bağırsak ülseri olan hastaların, karaciğer iltihabı olan hastaların ve akut gastrit hastası olanların kullanmaması gerekir­. Ameliyat olacak iseniz 2 hafta öncesinde kullanmayı bırakmanız gerekir­.