Sıklıkla Hint yemekleri yiyorsanız sağlığınız için tahmininizden çok daha fazlasını yapıyorsunuz manasına gelmektedir. Köriye sarı rengini veren bir baharat olan zerdeçaldan elde edilen curcumin güçlü bir antioksidandır ve serbest radikal hasarını azaltmakta faydalı olduğu gösterilmiştir.Zerdeçalın Faydaları
Sigaradaki kanser yapıcı kimyasal maddelerin sigara içen kişide oluşturduğu hasarı gidermekte faydalıdır. Bununla birlikte romatoid artritteki iltihaplanmayı azaltabilir. Artritten mustarip birtakım kişilerde fenilbutazona (reçeteli bir nonsteroidal antienflamatuar) benzeyen iyileşme yaratmış ve herhangi bir yan tesirye yol açmamıştır. Bununla birlikte meme tümörünün büyümesini tetikleyebilen birtakım proteinlerin aktivitesini inhibe ediyor ve yüksek kan kolesterol seviyelerini düşürür.
Zerdeçal uzun süredir Hintli şifacılar tarafı ile karaciğer fonksiyonunu güçlendirmek amacı ile Ayurvedada kullanılıyor. Günümüzde pek çok alternatif hekim hepatit C libi karaciğer rahatsızlıkları olan kişilere curcumin öneriyor. Zerdeçal kalp krizine yol açabilecek kan pıhtılarının duşumunu da önleyebilmektedir. Besin yardımı olarak tavsiye edilen doz, yemeklerle beraber alınan günde bir üç tane 500 ıg.lik curcumin tabletidir. Pek çok ticari preparat curcumin e bir başka iltihap gideren olan bromelaini bir arada sunar, cisi birlikle daha iyi çalışmaktadır ve bromelain curcumin emilmesini artırabilir.
