Sindirim sistemi gastrointestinal kanal, ağız, tükrük bezleri, farenks, özofagus, safrakesesi, karaciğer, pankreas, rektum ve anüsten oluşmaktadır. Bu sistemin görevi yiyecekleri sindirmek ve vücut hücrelerini bu sindirimden elde edilen enerjiyle dolaşım sistemiyle birlikte beslemektir.
Sindirim, yiyeceğin ağza alınmasıyla başlar ve gerekli bileşiklerin alınarak, tüm hücreleri beslemek için dolaşım sistemiyle taşınmasına kadar devam eder. Basit gibi görünse de çok karmaşık bir süreçtir.