İncebağırsak mükoz dokusunun yıkımıyla ortaya çıkan ya da incebağırsak müköz dokusunda besin maddelerinin emilmesini ciddi olarak engelleyen bir hastalıktır.
Özellikle, yağların emilmemesi halidir. Hastalık nedeni, bir protein olan glütene karşı aşırı duyarlıktır.
Çölyak Hastalığının Belirtileri: Hastalık belirtileri başlangıçta, çabuk kızma, öfkelenme, iştahsızlık, sindirim bozukluğu, kilo kaybı gibi genel belirtiler olarak ortaya çıkar. Daha sonra asıl belirtiler görülür:
1. Dışkının kötü kokulu, yağlı, parlak, açık beyaz tonda ve köpüklü olması.
2. Daha sonra mide şişmeye başlar, kol ve bacaklar aşırı derecede zayıflar, çocukta anemi ve raşitizm görülür.
Bütün diğer belirtiler, gıdaların bağırsakta emilmemesi, zayıflama, büyümenin etkilenmesi, vitamin yetmezliği, demir eksikliği, kan azlığı, fosfor metabolizmasının bozulması, fiziksel rahatsızlıklar ve kötü beslenmeyle ilgili enfeksiyöz hastalıklara yakalanma eğiliminin artması olarak sayılabilir.
Çölyağın Tedavisi: Glutensiz diyettir. Un ve unlu besinler verilmemelidir. Arpa, çavdar, yulaftan yapılmış gıdaların alınmasından kaçınılmalıdır. Tedavi bir doktor tarafından dikkatle yapılmalıdır.
