Demir Eksikliğinin Etkileri
Obezite ile alakalı çalışmalar yapan Dr. Fevzi Özgönül mevzuyla alakalı bilgiler verdi. ""Demir insan bedeninde toplam 4* 5 gr bulunmuş olduğu halde fazlası ile mühim bir elementtir. Demir bağışıklık sisteminin güçlenmesi, sinir iletimi, dokulara oksijen taşınmasından, DNA, RNA ve protein bireşimi gibi birçok yaşam için önemli olan enzimin yapım evresinde görev alır. Bundan ötürü Demir eksikliği, bilhassa büyüme dönemindeki çocuklarda, ergenlik döneminde ve kadınlarda hamilelik süreci süresince ortaya çıkar. Demir noksanlığı halsizlik, çarpıntı, konsantrasyon bozukluğu, sinirlilik, bitkinlik saç dökülmesi, tırnaklarda çatlamalar ve bu çeşit bir çok rahatsızlığa sebebiyet vermektedir.
Yemeklerde içilen çay gıdalardan aldığımız demirin emilmesini azaltmaktadır. Çay, kahve ve kakao içerisinde mevcut olan birtakım maddeler, demir emilmesini yarı yarıya azaltmaktadır. Bu nedenden yemeklerin hemen üzerine içilen çay ve kahveden sakınmamız gerekir.""
