Yemeğimizin, dondurmamızın, marmelat ya da diğer besinlerimizin içinde bulunan renkli, güzel fakat sağlığa zararlı yapay maddeler bizi hasta eder. Bu tür gıda boyalarının oluşturduğu alerji milyonlarca insanı etkilemektedir. Ülkemizde milyonlarca alerji hastası bulunmaktadır.
Besinlere karıştırılan tehlikeli boya maddesinin miktarı yılda 3000 tonu bulmaktadır. Hassas insanlar buna mide sancısı, astım nöbeti ve ciltte döküntü şeklinde alerjik tepki gösterirler. Yenilebilen boyalara Avrupa ülkelerinde sağlık bakanlıklarınca izin verildiği halde, hayati kimya uzmanları bunların fazlaca ve sıkça kullanılmasını eleştirmektedirler.
Avrupa'da tüketici birlikleri hangi besinde hangi boyalı maddenin bulunduğunu isteyen herkese bildirmektedir. Üreticiler ise tüm yiyeceklerin boya içermediğini öne sürüyorlar. Üreticilerin ambalaj paketleri üzerinde besinin içerdiği boya maddesini belirtmesi zorunlu kılınmıştır.
Aramalar: gıda boyası, gıda boyalarının sağlığa zararları var mıdır? gıda boyası zararlı mıdır?
