Defne yaprağı aromatik bir bitkidir. Özellikle etli yemeklere ve balığa tat versin diye kullanırız. İçerisinde antiseptik özellik taşıyan sineol bulunur. Soğuk algınlığında ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında defne yaprağının çayı demlenerek içildiğinde oldukça faydalı olur. Boğaza tutunan mikropları uzaklaştırır. Defnenin meyvesinden elde edilen yağı da yine antiseptik özelliği için kullanılır. Romatizma hastalıklarında bu yağ sürülerek fayda sağlanır.
