Besin zehirlenmeleri:
Clostridum botulinum toksini ile meydana gelen bir zehirlenmedir. Konserve şeklinde hazırlanmış gıdalarda özellikle karaciğer ezmesi, füme balık, ton balığı gibi yiyeceklerden bulaşır. Toksin ile bulaşmış besinlerde tat ve manzara bakımından bir değişiklik görülmeyebilir.
Besin zehirlenmesinin belirtileri:
Toksin midede emildikten 12-36 saat sonra bulantı, kusma, baş dönmesi, ağız ve boğaz kuruluğu olur. Daha sonra ses kısıklığı, çift görme, yutma güçlüğü, solunum felci ve akciğer enfeksiyonları ölüm sebebidir.
Hastane şartlarında tedavisi gerekir.
