Bayat besinlerin üzerindeki mikropların salgıladıkları toksinlerle ortaya çıkan zehirlenmelerdir. Besinlerin yenmesi ile belirtilerin başlaması arasındaki süre 2-4 saattir. Bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal gibi belirtilerle kendini gösterir.
BESİN ZEHİRLENMESİ NASIL OLUR?
• Bayat pasta, et, süt v.b. yiyeceklerin yenmesiyle olur.
• İnsandan insana doğru bulaşmaz fakat bayat yiyecekleri yiyenlerde görülür.
BESİN ZEHİRLENMESİNE KARŞI NE GİBİ ÖNLEMLER ALINMALIDIR?
• Bozulmuş ve bayat besinleri yememek.
• Besinlerin soğukta saklanması.
• Genel temizlik kurallarına dikkat etmek.
BESİN ZEHİRLENMESİ DURUMUNDA NE YAPILMALIDIR?
• Hasta kusturmaya çalışılmalıdır.
• Şüphelilerin hekime bildirilmesi gerekir.
• Bozuk gıdalar örnek alındıktan sonra yok edilmelidir.
Aramalar: gıda zehirlenmesi nedir, yiyecek zehirlenmesinde ne yapılır
