Et Yemeklerinin Yanında Ayran İçilir Mi?
Et yemeklerinin yanında ayran içmek elzem geleneklerimizdendir. Fakat birtakım vitamin ve minerallerin başka vitamin ve mineraller ile olumsuz etkileşime girebilmesi sebebiyle et ve ayranı veya yoğurdu bir arada tüketmemek gerekmektedir. Etteki demirin emilimini, ayrandaki kalsiyum azaltmaktadır. Eğer et yemeklerini yerken Vitamin C kaynağı olan yiyecekleri de beraber yerseniz emilim artacaktır. Örneğin et yemeğinin yanına, içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata yapabilirsiniz. Böylelikle Vitamin C yönünden zengin olan maydanoz, biber ve limon yardımıyla etteki demirden maksimum fayda elde edersiniz.
