Teşhis diyeti, örneğin, alerji gibi bir rahatsızlığa neden olan etkeni bulmak için izlenen özel beslenme yöntemidir. Tıp dilinde teşhis diyeti diye anılır. Soframızdaki tabaklara giderek daha çok zararlı zehirli maddeler girmektedir. Öyle ki Düsseldof'ta 1987 yılında uluslararası çevre kirliliği konferansında doktorlar, "Yaşamak hayat verici değil. Öldürücü maddeler yiyoruz" demişlerdi. Gerçek şudur ki, radyoaktivite ve çevre kirliliğinin yanı sıra yemeklerimizde ki kimyasal maddeler de giderek artmakta ve insanın bünyesinde en ağır yüklenimler oluşturmaktadır. Besinlerimizde yetkili kuruluşların izin vermesine karşın, sağlığa zararlı bulunan 300 çeşit madde bulunduğu saptanmıştır.
Besin alerjisi tedavisinde böylesine güçlükler çıkmasının bir nedeni de budur. Alerjiye yol açan türü bulmak, bu nedenle böylesine güçleşmiş ve zamana gerek gösteren bir sorun haline girmiştir. Bu arada bahara meyve ve sebzeden başlayıp, birçok besinlere kadar uzanan bir alerji listesi bulunmaktadır. En etkili yöntem hastaya alerji testi uygulamaktır.
